انواع السميد المختلفة تختلف باختلاف قوام حبيباته حيث يتوفر السميد ثلاثة أقسام خشن، متوسط، وناعم، كل نوع منهم له استخدامات خاصة وأصناف مميزة لذا يجب معرفة نوع السميد المطلوب استخدامه في الوصفات بالتحديد لضمان نجاح الوصفات والأطباق مع الحرص على اختيار انواع السميد الممتازة المعروفة بالجودة العالية من مهباج.
انواع السميد المختلفة
هناك عدة أنواع من السميد مثل
سميد القمح الناعم الذي يستخدم عادة في إعداد الحلويات مثل البسبوسة وعجينة السمبوسة ويدخل في عمل بعض أنواع الكيك والرواني وكيكة الزبادي
يمكن استخدامه أيضًا في إعداد الكنافة بالمهلبية.
أما سميد القمح الخشن فيدخل في استخدامات عديدة سميد خشن المهباج ويستخدم في تحضير العديد من الأطعمة الشهية مثل الهريسة والكيكات وأنواع العجائن والمعمول وكذلك يدخل في صنع السمك المقلي والدجاج المقلي بالسميد حيث يصنع منه غلاف شهي لها قبل القلي، ويستخدم في بعض الحلويات الشهيرة مثل الكنافة بحشوة السميد و العديد من الحلويات ويعتبر مهباج سميد أفضل انواع السميد في السوق العربي وأجود الأنواع التي تضمن لكِ جودة مأكولاتكِ ونجاح وصفاتكِ.
ما هو السميد؟
السميد هو نوع من أنواع دقيق القمح المطحون بدرجات مختلفة و المستخدم في العديد من الأطعمة العربية والحلويات ويتميز السميد بحبيباته الخشنة والمتوسطة الحجم وأيضا الناعم وكل نوع يدخل في صناعة نوع من الأصناف والأطباق سواء الحلويات أو المالحة و يستخدم في بعض الحلويات التقليدية والكيك خاصة في المطابخ الشرقية ويعتبر خيارًا جيدًا لأولئك الذين يتجنبون الغلوتين بسبب الحساسية.
فوائد انواع السميد الصحية
السميد يحتوي على عدة فوائد صحية فهو مصدر جيد للكربوهيدرات وهي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم لذا فهو يمنح الطاقة يساعد في دعم وظائف الجسم اليومية بفضل مكوناته الغنية فجميع انواع السميد تعتبر اختياراً صحياً عندما تدخل في أصناف وأطباق الطعام وذلك لأنه:
- غني بالبروتين
- مصدر جيد للألياف
- يحتوي السميد على بعض الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B والحديد والمغنيسيوم، والتي تلعب دورًا في دعم صحة الجسم
- يوجد سميد خالي من الغلوتين وهو خيار جيد للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين
- توفير الطاقة السريعة وهو خيار شائع في الوصفات التقليدية للحلويات والأطعمة الشرقية.
حلويات تصنع من السميد الناعم
استخدامات السميد الناعم متعددة
وتعتبر البسبوسة هي من أشهر الحلويات التي يستخدم فيها النوع الناعم من انواع السميد حيث شكل سميد البسبوسة يجب أن يكون ناعما فاتحا ليضمن امتصاص السمن، والبسبوسة
صنف محبب جدا لدى العائلات العربية وطريقتها بسيطة وتقدم في الأعياد والمناسبات والأفراح وأعياد الميلاد و كطبق حلو يومي تحبه العائلة بشكل يومي، ويليه الهريسة والبسيمة والرواني كلها أصناف تستخدم انواع السميد سواء الخشن أو المتوسط أو الناعم.
استخدامات السميد في الوجبات المختلفة
السميد يستخدم بشكل واسع في العديد من الوجبات المختلفة في مختلف المطابخ حول العالم بجميع انواع السميد مثل:
- البسبوسة وهي حلوى عربية تعتمد على السميد وتُحضر بشكل تقليدي مع السكر والسمن واللوز ويجب اختيار أفضل أنواع سميد البسبوسة لضمان نجاحها
- الكعك والبسكويت والمعمول و يستخدم السميد في تحضير بعض أنواع العجائن الحلوة
- الفطائر والسمبوسة يضاف السميد إلى عجينة الفطائر والسمبوسة لتحقيق قوام مميز
- الشوربات والحساء لتحسين القوام
- الهريسة طبق حلو يعتمد على السميد ويحلى بالسكر ويُطهى على النار ويعتبر شكل السميد الخشن هو النوع الأنسب لها
- المهلبية اللذيذة بالحليب والزبدة
- عجينة القطايف بالسميد ويمنحها قوام وطعم رائع
يمكن إضافة السميد إلى بعض وصفات الكيك والكب كيك لمنحها قوام هش وإضافة طعم لذيذ.
اشتري السميد من متجرنا واستفد من الشحن المجاني من خلال الضغط علي الزر ادناه:
