إن القيمة الغذائية للمكسرات قيمة عالية تجعلها مصدراً مهماً للعديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان ومع أن القيمة الغذائية للمكسرات تختلف بين نوع وآخر إلا أنها عمومًا تحتوي على العناصر الغذائية الغنية لفترة النمو أو لفترات بذل الطاقة والجهد، وعند تناول مكسرات طازجة سواء في وجبة سناك خفيف أو في الوجبات العادية أو مع مشروب قهوة مفضل من أي نوع تفضله عندها تحصل على القيمة الغذائية للمكسرات سواء كانت محمصة أو غير محمصة وتلك القيمة تمنح الجسم كل ما يحتاجه لفترات بذل الطاقة.
ما هي القيمة الغذائية للمكسرات
تعتبر القيمة الغذائية للمكسرات المحمصة والقيمة الغذائية للمكسرات النية نفس الشئ إلا من بعض الفروقات البسيطة وهي قيمة عالية من المواد الهامة للجسم وهي كالتالي:
- البروتينات وتوفر المكسرات مصدرًا جيدًا للبروتينات النباتية التي تلعب دورًا هامًا في بناء الأنسجة والعضلات
- الدهون الصحية حيث تحتوي المكسرات على دهون غير مشبعة مثل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
- الألياف الغذائية و تحتوي المكسرات على كميات كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتعززالشعور بالشبع
- الفيتامينات والمعادن و تحتوي المكسرات على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين E، وفيتامين B6، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والزنك، والحديد، والبوتاسيوم، والنحاس، وغيرها
ويجب تناول المكسرات بشكل معتدل حيث أنها تحتوي على مستويات عالية من السعرات الحرارية وقد يزيد تناولها بكميات كبيرة من مستويات الدهون مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن إذا لم يتم استهلاكها بحكمة وحسب احتياجات كل جسم.
القيمة الغذائية للكاجو
القيمة الغذائية لكل 28 جرامًا أو حوالي ملعقة طعام واحدة من الكاجو المحمص بدون ملح وهي كالنالي:
- السعرات الحرارية حوالي 155 سعرة حرارية
- الدهون حوالي 12 غرامًا
- منها دهون مشبعة حوالي 2.2 غرام
- منها دهون غير مشبعة حوالي 7.7 غرام
- الكربوهيدرات حوالي 9 غرامات
- منها السكريات حوالي 1.7 غرام
- البروتينات حوالي 5 غرامات
- الألياف حوالي 1 غرام
- الكالسيوم حوالي 10 ملغ
- الحديد حوالي 1.7 ملغ
- المغنيسيوم حوالي 82 ملغ
- الفوسفور حوالي 168 ملغ
- البوتاسيوم حوالي 187 ملغ
- الزنك حوالي 1.6 ملغ
- النحاس حوالي 0.6 ملغ.
القيمة الغذائية للوز
يقدم اللوز كمية جيدة من البروتين بالنسبة لمكوناته الأخرى وفقًا للقيم الغذائية العامة فإن محتوى البروتين في 100 جرام من اللوز يكون حوالي 21-22 جرامًا من البروتين، ويجب ملاحظة أن هذه القيم تكون مقدرة وقد تختلف قليلاً حسب العلامة التجارية أو طريقة القياس أو إذا كانت اللوز محمصة أو مملحة فإن قيمة البروتين قد تتغير قليلاً أيضًا.
ما هي السعرات الحرارية في المكسرات المحمصة
قيمة السعرات الحرارية في المكسرات المحمصة تختلف حسب نوع المكسرات وطريقة التحضير المحمصة في المتوسط حوالي 160-200 سعرة حرارية لكل 28 جرام أو حوالي ملعقة طعام واحدة معظم هذه السعرات الحرارية تأتي من الدهون حيث تحتوي المكسرات على كميات معتدلة من البروتين والكربوهيدرات أيضًا لكن الدهون غالبًا ما تكون المكون الغذائي الرئيسي الذي يزيد من السعرات الحرارية وتعتبر المكسرات المحمصة بالملح أو المواد الحافظة قد تحتوي على كميات إضافية من السعرات الحرارية بسبب الإضافات لذا يُنصح بتناول المكسرات بشكل معتدل والتحكم في الحصص للحفاظ على التوازن الغذائي وتجنب زيادة السعرات الحرارية الزائدة.
كم تبلغ سعرات الجوز
كم تبلغ سعرات 100 جرام جوز أو عين الجمل حوالي بين 600 إلى 700 سعر حراري تقريبا ولكن هذه القيم قد تختلف قليلاً حسب نوع الجوز ومدى الحجم أو الطريقة التي تم فيها تحضير الجوز ويُنصح دائمًا بالتحقق من المعلومات الغذائية المحددة على العبوة إذا كانت متاحة حيث يمكن أن تختلف القيم الغذائية بين المنتجات المختلفة ويجب المتابعة الدقيفة في حالة لو كنت تتبع نظاما غذائيا أو حمية للتخسيس.
القيمة الغذائية للمكسرات: دليلك للاختيار الصحي
تعتبر المكسرات إضافة قيمة لأي نظام غذائي صحي حيث توفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان بالإضافة إلى كونها لذيذة وسهلة التناول، وتوفر المكسرات فوائد صحية عديدة تجعلها خيارًا ممتازًا لتحسين النظام الغذائي وتحتوي المكسرات على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الهامة بما في ذلك البروتينات والدهون الصحية، والألياف، والفيتامينات، والمعادن فهي توفر العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحة جيدة وتعزيز الوظائف الحيوية.
فوائد المكسرات الصحية
إن القيمة الغذائية للمكسرات عالية وغنية لذا فهي تحقق فوائد للجسم متعددة بفضل توازنها الغذائي الغني حيث توفر المكسرات العديد من الفوائد الصحية وهي:
- تحسين صحة القلب والأوعية الدموية بفضل احتوائها على الدهون الصحية والألياف والمعادن
- تساهم المكسرات في تقليل مستويات الكولسترول الضار وخفض ضغط الدم مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
- تساهم في إدارة الوزن رغم كون المكسرات غنية بالسعرات الحرارية إلا أنها تعتبر وجبة خفيفة مشبعة تساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول مما يساعد في تقليل الرغبة في تناول وجبات خفيفة أخرى وبالتالي التحكم في الوزن
- تقوية الجهاز المناعي تحتوي المكسرات على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تعزز من قوة الجهاز المناعي وتساعد في مكافحة الالتهابات والأمراض
- دعم صحة الدماغ تحتوي بعض المكسرات مثل الجوز واللوز على الأحماض الدهنية الأوميجا-3 التي تساعد في تحسين وظائف الدماغ والذاكرة.
ومن خلال ما سبق يمكننا القول بأن القيمة الغذائية للمكسرات تجعلها خياراُ صحياُ مثالياً في العديد من الأنظمة الصحية سواء التي تهدف إلى فقد الوزن أو اكتسابه أو التي تهدف لبناء العضلات وأنظمة النمو الصحية فهي تناسب جميع الخيارات لما لقيمتها الغذائية من تنوع وغنى لذا اختر ما يناسبك منها بعناية واهتم كثيرا باختيار الجودة.
