إن فوائد البهارات ليست قاصرة على الطعم والنكهة فقط بل هناك العديد من الإضافات التي تمنحها التوابل للطعام سواء من ناحية الطعم أو القيمة الغذائية، وفي السطور القادمة سيستعرض لكم فريق مهباج أهم فوائد البهارات وأنواعها ومميزاتها وخلطاتها المختلفة التي تجعل الطعام مميزا بنكهات خاصة جدا.
ما هي أهم فوائد البهارات
البهارات هي مزيج من التوابل والأعشاب الجافة التي تستخدم لتحسين نكهة الطعام و تشمل البهارات مجموعة واسعة من المكونات مثل: الفلفل، والكمون، والقرفة، والزنجبيل، والكزبرة، والثوم، والبصل، والقرنفل، والزعتر، والكزبرة، والكاري، وغيرها تضيف للطعام طعما ونكهة مميزة وبدونها يفقد الطعام الكثير من لذته ونكهته، وليست فوائدها قاصرة فقط على الطعم بل هناك العديد من الفوائد التي نحصل عليها من خلال إضافة التوابل إلى الطعام وهي:
- البهارات تضيف نكهة فريدة ومميزة إلى الطعام، مما يجعل الأطباق أكثر إثارة ولذيذة
- بعض البهارات يمكن أن تساعد في تحفيز عملية الهضم وتقليل الانتفاخ والغازات
- بعض البهارات لها فوائد صحية محتملة يعتبر الكركم مضادًا للالتهابات والزنجبيل يساعد في تهدئة المعدة وعلاج حرقتها أو تهدئة الحموضة والارتجاع
- تساعد على تقليل الاعتماد على الملح والدهون ويمكنك تحسين نكهة الطعام بدون الحاجة إلى كميات كبيرة من الملح أو الدهون بواسطة إضافة أنواع معينة من التوابل مما يساهم في الحفاظ على صحة القلب والوزن
- تحفيز الشهية وجعل الطعام أكثر جاذبية من خلال الرائحة والطعم اللذيذ التي تضيفه على أصناف الطعام
- أنواع التوابل وفوائدها متعددة ومنها ما يقدم قيمة غذائية إضافية على الطعام وبعض البهارات تحتوي على مواد غذائية مفيدة مثل الفيتامينات والمعادن
أهم التوابل الصحية
إن التوابل الصحية تعتبر هي أكثر البهارات فائدة حيث تكون لها فوائد علاجية إلى جانب فوائدها كقيمة غذائية أو طعم ونكهة من هذه التوابل هي :
- كركم مطحون حيث يعتبر من أفضل التوابل العلاجية للمفاصل وعلاج العظام ويستخدم الكركم المطحون في العديد من أصناف الطعام اللذيذة مثل الكبسة بأنواعها ويدخل في أصناف المعجنات فيزيدها نكهة وطعم
- قرفة مطحونة وتعتبر من أفضل أنواع البهارات الصحية تستخدم لعلاج التقلصات ولها تأثير رائع في علاج الالتهابات المختلفة كما تستخدم كمهدئ للجهاز الهضمي وتقلصات الرحم.
فوائد البهارات للجسم
جميع أنواع البهارات والتوابل لها فوائد للجسم رائعة إلى جانب الطعم والنكهة والرائحة التي تميز كل نوع منها وتضيف تميزاً للأطباق المضافة وتتعدد فوائد البهارات للجسم وصحة الإنسان منها:
- تحسين صحة القلب
- دعم صحة المفاصل
- تحسين مستوى السكر في الدم
- تقليل التهابات الجسم
- تعتبر إحدى مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة التأكسد والتلف الخلوي
- كما تعمل على تحفيز عملية الهضم مثل الزنجبيل والكمون، فهي تساعد في تحسين عملية الهضم وتقليل الانتفاخ والغازات
- تقليل مستويات الكوليسترول الضار.
فوائد البهارات للرجيم
أنواع البهارات والتوابل ثبت أنها مفيدة في أكلات الرجيم أيضًا فهي تعمل على
تحسين النكهة بدون إضافة سعرات حرارية زائدة
فلن تحتاج لإضافة كميات كبيرة من الملح أو الدهون، وهو أمر مهم خاصةً عند اتباع نظام غذائي قليل السعرات وتعمل على تحفيز الشهية بالنكهات الغنية المتنوعة وتجعل الطعم أكثر إثارة، مما يسهم في تقليل الإحساس بالملل من النظام الغذائي، كما تساهم في تقليل الرغبة في تناول الملح والسكر فبعض البهارات يمكن أن تعطي نكهة قوية دون الحاجة إلى كميات كبيرة من الملح أو السكر وهو مهم للأشخاص الذين يرغبون في تقليل استهلاكهما، وتساعد التوابل على الشعور بالشبع بسرعة من كمية الطعام المطلوبة للأنظمة الصحية.
فوائد التوابل للجنس
فوائد البهارات متعددة في جميع النواحي الصحية، إن فوائد البهارات والتوابل المضافة للطعام تشمل جميع مناحي الحياة منها الحياة الجنسية أيضا،
بعض التوابل تساهم في تعزيز الجنس والرغبة الجنسية من بين هذه التوابل:
- الزنجبيل له تأثير في تحسين الدورة الدموية، مما يقوي الانتصاب وقد يساهم في تحفيز الطاقة والحيوية
- الزعتر ويحتوي على مواد تؤثر على الهرمونات المقوية للجنس
- القرفة لها تأثير على تحسين الدورة الدموية وزيادة الطاقة
- الفلفل الحار (الفلفل الحار) يحتوي على مادة الكابسايسين، والتي قد تؤثر على الحرارة الجسدية وتحفيز الأعصاب
ويُفضل عدم الاعتماد على التوابل بمفردها كوسيلة لتحسين الأداء الجنسي ولكنها مجرد عامل مساعد مع العوامل الصحية الشاملة، مثل تحسين نمط حياة صحي، والتغذية المتوازنة، والنشاط البدني، كلها معا تكون أكثر فاعلية في دعم الصحة الجنسية والرغبة الجنسية.
فوائد البهارات الحارة
العديد من التوابل سواء الهندية أو العربية تتميز بأنها حارة
ومن أهم فوائد البهارات الهندية أنها تتميز بأنها حارة وهناك العديد من أسماء التوابل بالعربية ولها بديل هندي أو مايشبهه وتعتبر من التوابل الحارة أيضا،
فما هو الذي يميزها وفيم تفيد وما هي فوائد البهارات المشكلة وفوائد البهارات السبعة، إن البهارات السبعة هي نوع يصنع عند العطار يحتوي مجموعة معينة من البهارات مجتمعة وتخصص كل خلطة منها لنوع من أصناف الطعام مثل خلطة الكفتة أو الدجاج وخلطات الهامبورجر والكبسة أو المشويات وهناك خلطات خاصة للأسماك والمأكولات البحرية، ومن أهم فوائد التوابل السبعة وغيرها أنها توفر الوقت والجهد أثناء إعداد الطعام وتوفر على الأشخاص تجميع أنواع البهار أو اختياره حيث كل نوع من الخلطات يمنح الصنف الطعم المميز له.
فوائد التوابل الهندية
التوابل الهندية تستخدم على نطاق واسع في المطبخ الهندي وتتمتع بفوائد صحية ونكهات ليس لها مثيل مثل:
- الكركم (الكركمين) وهو مضاد للالتهابات ومضاد أكسدة قوي ويُعتبر مفيدًا في دعم صحة المفاصل ويُعتبر مكمل غذائي ممتاز
- الزعفران له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات لديه فوائد لتحسين المزاج وتقليل التوتر ويُستخدم في بعض الأحيان لتهدئة المشاكل الهضمية
- الهيل وهو بهار يُعزز الهضم ويساعد في تقليل الغازات له فوائد مضادة للبكتيريا والفطريات ويمكن استخدامه لتحسين رائحة الفم
- الزنجبيل وهو مضاد للالتهابات ويُعزز من جهاز المناعة ويُستخدم لتخفيف الغثيان والتقليل من الالتهابات في الجهاز الهضمي و يُعتبر منشطًا طبيعيًا
- الكمون يُعزز هضم الطعام ويُخفف من الانتفاخ وله خصائص مضادة للبكتيريا يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقوي الصحة العامة
- الفلفل الأسود ويُعتبر منشطًا للدورة الدموية ويساعد في تحسين امتصاص بعض العناصر الغذائية
اشتري انواع القهوة المختلفة من متجرنا واستفد من الشحن المجاني من خلال الضغط علي الزر ادناه:
