في كل بيت عربي، خاصةً في المملكة العربية السعودية، لا يكتمل يوم ولا تعقد جلسة إلا بوجودها. إنها ليست مجرد مشروب، بل هي جزء من هوية، عنوان للكرم، ومناسبة لجمع الأهل والأحباب. نتحدث هنا عن القهوة السعودية، ذلك المشروب الذهبي الذي يحمل في طياته عبق التاريخ وأصالة التقاليد. الكثيرون يتساءلون عن أفضل طريقة لعمل القهوة السعودية، وكيف يمكن الوصول إلى تلك النكهة العميقة التي تُلامس الروح قبل الحواس.
في هذا المقال، سنأخذك خطوة بخطوة للتعرف على مكونات القهوة السعودية، طريقة تحضير القهوة، بالإضافة إلى الإجابة عن أسئلة شائعة مثل: كيف أسوي قهوة عربية؟ وكم سعرة حرارية في القهوة العربية؟
البداية مكونات القهوة السعودية: قلب القهوة النابض
لا يمكن أن تكون القهوة ممتازة دون مكونات ممتازة. في “المهباج”، نختار حبوب البن الخضراء بعناية فائقة، ثم نقوم بتحميصها وتجهيزها لتصلكم بأعلى جودة. هذه المكونات هي أساس صناعة القهوة السعودية، وهي ما يمنحها مذاقها المميز.
- حبوب البن: يُفضل استخدام حبوب البن الخضراء الفاتحة، مثل البن الهرري أو الخولاني، وهي ما يُعرف بالتحميص الخفيف. هذا النوع من التحميص يُحافظ على النكهات الأصلية للقهوة ويعطيها لونها الذهبي المميز.
- الهيل: الهيل هو رفيق البن الذي لا يفارقه. يجب أن يكون طازجاً وذا رائحة قوية. الهيل هو من يمنح القهوة ذلك العطر الفواح الذي يملأ المكان. يُفضل طحنه قبل الاستخدام مباشرةً للحفاظ على نكهته.
- الزعفران (اختياري): يُضفي الزعفران لمسة من الفخامة واللون المميز على القهوة. يُستخدم بكمية قليلة ليعطي لوناً ذهبياً جميلاً ورائحة عطرية فريدة.
- القرنفل: يستخدم أحياناً لإضافة نكهة حادة ومختلفة. يمكن إضافة بضع حبات من القرنفل أثناء غلي القهوة.
طريقة التحضير
- في الدلة التقليدية:
- ضع 3 أكواب من الماء في الدلة
- أضف 3 ملاعق كبيرة من القهوة المطحونة
- ضع الدلة على نار هادئة واتركها تغلي ببطء
- إضافة التوابل:
- أضف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- أضف رشة من الزعفران إذا رغبت
- بعض حبات القرنفل حسب الرغبة
- الغليان والتصفية:
- اتركها تغلي لمدة 10-15 دقيقة على نار هادئة
- صفي القهوة من خلال مصفاة دقيقة أو قطعة قماش نظيفة
- أعد القهوة إلى الدلة للحفاظ على الحرارة
واستمتع بألذ قهوة قهوة سعودية تعدّل الكيف وتسعد الضيف.
أسئلة شائعة عن القهوة السعودية وإجاباتها من “المهباج”
س1: ما هي مكونات القهوة السعودية؟
ج: تتكون القهوة السعودية بشكل أساسي من البن الخفيف التحميص، والهيل، والماء. يمكن إضافة الزعفران والقرنفل لمزيد من النكهة.
س2: هل يمكن عمل قهوة عربية سريعة التحضير؟
ج: نعم، هناك خيارات سريعة التحضير تُقدمها “المهباج” وهي عبارة عن بن وهيل مطحون ومجهز مسبقاً (سريع التحضير). لكن لتحضيرها، يفضل اتباع نفس الخطوات التقليدية لضمان أفضل مذاق.
س3: كم سعرة حرارية في القهوة العربية؟
ج: القهوة العربية نفسها لا تحتوي على سعرات حرارية تُذكر (أقل من 5 سعرات حرارية في الفنجان الواحد)، وذلك لأنها تُشرب بدون سكر. تكمن السعرات الحرارية في الإضافات مثل الحليب أو السكر، وهو ما لا يُستخدم في القهوة السعودية التقليدية. هذا يجعلها خياراً ممتازاً لمن يتبعون أنظمة غذائية صحية. بدون سكر أو إضافات: تكاد تكون خالية من السعرات ومع التمر: تختلف حسب كمية التمر المتناولة
فوائد القهوة العربية
- تعزيز التركيز بفضل الكافيين الموجود في البن.
- تحسين المزاج وإمداد الجسم بالطاقة.
- مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف.
- تحفيز عملية الأيض والمساهمة في حرق الدهون.
- تعزيز الهضم عند تناولها بعد الوجبات.
سر النكهة الفاخرة: الجودة من “المهباج”
في “المهباج“، نؤمن بأن القهوة ليست مجرد مشروب، بل هي تجربة. لهذا، نحن نقدّم لكم أجود أنواع البن والهيل المُختار بعناية فائقة من مزارعه الأصلية. كل خطوة في صناعة القهوة لدينا، بدءًا من اختيار الحبوب وصولًا إلى التعبئة، تتم وفق أعلى معايير الجودة لضمان وصول النكهة الأصيلة إلى فنجانكم.نحن نجمع بين الأصالة والحداثة لنقدم لكم منتجات تسهّل عليكم طريقة تحضير القهوة، مثل خلطاتنا الجاهزة التي تحتوي على البن والهيل والزعفران معاً، لتوفير الوقت والجهد دون التنازل عن الجودة.
في الختام، القهوة السعودية هي أكثر من مجرد مشروب. هي طقس يومي، لغة تواصل بين الأهل والأحباب، وعنوان للكرم. لذا، عندما تحضر فنجان قهوتك القادم، تذكّر أنها رحلة من الأصالة، تبدأ من حبة بن، وتنتهي بابتسامة على وجه ضيف.